Das 3 Mahlzeiten Prinzip
Ein gesundes Frühstück ist notwendig, um deine Energie- und Flüssigkeitsspeicher wieder aufzufüllen. Komplexe Kohlenhydrate sind für diesen Energieschub besonders gut geeignet. Die Basis deines Frühstücks sollten daher kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte (z.B. Müsli oder Vollkornbrot, Getreidebrei), am besten kombiniert mit Obst/Gemüse und Milch(-produkten) bilden.
Fettreiche und zuckerreiche Frühstücksvarianten wie Croissants oder Semmel mit Butter und Honig/Marmelade/Nuss-Nougat-Creme sind für dein Frühstück weniger gut geeignet. Auch Getränke gehören zu einem gesunden Frühstück dazu: z.B. ungesüßte Kräuter- oder Früchtetees sowie (frisch gepresste) verdünnte Obst- oder Gemüsesäfte liefern Flüssigkeit, die dein Körper nach der Nachtruhe braucht, um fit und konzentriert arbeiten zu können.
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Dein gesundes Mittagessen
Leicht verdauliche Speisen zu Mittag dienen dazu, das Nachmittagstief zu umgehen. Geeignet sind fettarme und wenig gesüßte Gerichte, wie Suppen, gedünsteter Fisch, mageres Fleisch, Vollkorngetreideprodukte, Hülsenfrüchte, Gemüse und Salat. Fette Speisen (wie Schweinebraten oder panierte Schnitzel mit Pommes) und Süßspeisen sowie fette Saucen sollten die Ausnahme sein.
Dein gesundes Abendessen
Für dein Abendessen sind ebenfalls leichte Kost und zudem kleine Portionen ideal. Generell ist zwar nichts verboten. Manche Gerichte haben allerdings eine lange Verweildauer im Magen und können die Qualität deines Schlafes beeinträchtigen (fettes Fleisch etwa 6–8 Stunden, bei Speck oder Pommes sind es 5–6 Stunden). Weniger lange im Magen liegen Reis, Süßwasserfisch (1–2 Stunden) oder gekochtes Gemüse, Obst, fettarmes Fleisch, Vollkornbrot mit fettarmem Aufstrich (2–3 Stunden). Gekochtes Gemüse, Suppen, gedünsteter Fisch und Gemüsereis sind für das Abendessen gut geeignet. Nicht jeder verträgt am Abend jedes Gericht gleich gut. Manchen Menschen bekommt z.B. rohes Gemüse oder Vollkorn am Abend nicht so gut und sollte daher gemieden werden.
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